臭氧技術(shù)在食品和飲料行業(yè)中的優(yōu)勢

在食品和飲料行業(yè)不斷發(fā)展的格局中，可持續(xù)性和效率占據(jù)了中心位置。對符合環(huán)境意識的有效消毒方法的需求為臭氧系統(tǒng)的復(fù)興鋪平了道路。隨著全球餐飲業(yè)消毒市場的持續(xù)增長，臭氧成為關(guān)鍵參與者，在為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)做出貢獻(xiàn)的同時(shí)提供了無數(shù)的好處。

臭氧的優(yōu)勢

1.效力和無殘留消毒：

臭氧是市面上強(qiáng)大的氧化劑和消毒劑之一。當(dāng)集成到F&B工藝中時(shí)，臭氧氣體溶解在水中，與潤濕表面接觸，并分解成氧氣。這種獨(dú)特的特性不會在處理流中留下任何殘留物，從而提供高效且無殘留的消毒。

2. 安全和監(jiān)管批準(zhǔn)：

臭氧在食品應(yīng)用中的安全性至關(guān)重要。幸運(yùn)的是，飲用水和食品加工的臭氧處理都有了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)調(diào)了臭氧作為食品和飲料行業(yè)消毒解決方案的可靠性和安全性。

在《臭氧發(fā)生器安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對臭氧發(fā)生器濃度消毒標(biāo)準(zhǔn)做了以下規(guī)定

關(guān)于食品保鮮空氣消毒中，要求當(dāng)車間潔凈度在30萬級以下時(shí)，臭氧濃度可在10-20mg/m3，密封狀態(tài)下可達(dá)到30mg/m3，如果車間里有設(shè)備或者物品消毒時(shí)，臭氧濃度可達(dá)20-30mg/m3，如果是十萬級、一萬級潔凈度的車間，臭氧濃度可達(dá)到30-100mg/m3。包裝材料在經(jīng)臭氧熏蒸時(shí)，臭氧濃度可達(dá)到50-200mg/m3之間。

水處理行業(yè)，對生活飲用水的消毒，臭氧與水接觸至少12min出廠，消毒后的水中臭氧殘留量≤0.3mg/L； 用臭氧水對物體表面消毒，其出水口含臭氧的濃度>10mg/L，作用時(shí)間≥60min。

這些都顯示了臭氧在食品和水處理行業(yè)的已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用。

3.減少清潔時(shí)間，增加生產(chǎn)時(shí)間：

餐飲設(shè)施通常使用氯化水進(jìn)行清潔程序，導(dǎo)致產(chǎn)生殘留物，需要進(jìn)行第二次沖洗。這不僅會給員工帶來風(fēng)險(xiǎn)，還會污染廢水。然而，臭氧消除了二次沖洗的需要。它在水中的快速溶解會產(chǎn)生一種有效的抗菌劑，從而減少整體清潔時(shí)間并增加可用的生產(chǎn)時(shí)間。

臭氧效果

1. 經(jīng)證實(shí)對單核細(xì)胞增生李斯特菌有效：

臭氧的消毒功效是有據(jù)可查的。1999年的一項(xiàng)研究證明了臭氧水對單核細(xì)胞增生李斯特菌的影響。特定濃度的溶解臭氧水溶液可迅速滅活微生物，簡化消毒過程。隨后的研究加強(qiáng)了具有較高濃度溶解臭氧的細(xì)菌的即時(shí)滅活作用。

2. 餐飲行業(yè)的多功能性：

臭氧的應(yīng)用遍及各個餐飲行業(yè)，從裝瓶和釀造到即食（RTE）產(chǎn)品、新鮮農(nóng)產(chǎn)品、釀酒、乳制品經(jīng)營、肉類加工和海鮮。臭氧的適應(yīng)性和有效性使其成為滿足各種消毒需求的多功能解決方案。

臭氧方案

3S-W氧源一體臭氧發(fā)生器，內(nèi)置制氧機(jī)，開機(jī)即可使用，常用在車間消毒，罐裝水消毒，飲料行業(yè)。

 

隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，擁抱可持續(xù)實(shí)踐不僅成為一種選擇，而且成為一種必需品。臭氧具有強(qiáng)大的消毒能力和環(huán)保特性，被證明是實(shí)現(xiàn)效率和環(huán)境責(zé)任之間微妙平衡的催化劑。探索臭氧在您的餐飲流程中的可能性，并見證向更可持續(xù)的未來的轉(zhuǎn)變。